売り上げが変わる!? 頼みたくなるメニューのネーミング8つの法則

• 魅力を表現
  「旬の味覚がギュッと詰まった特製ランチ」
• 店のおすすめを表現　
  「当店自慢の○○」「調理長のおすすめランチ」「みんなに愛されています！当店自慢の○○」
• 味との相性の良さを表現　
  「ビールがすすむ！手造りソーセージ」「ワインがよろこぶ！盛り合わせチーズ」「○○の旨さがグンと引き立つ□□」
• 好奇心を刺激
  「食べてみるとわかるカレー」

具体的な手間とそれに伴う美味しさをPRしたいときに、商品名自体に組み込む手法です。

「サラサラご飯のカニ雑炊」「○○のじっくり煮」「○○のコトコト煮」 「ふんわり仕上げの○○」

具体的な味のイメージをもってもらいたい時に組み込む手法です。

「○○をおろしポン酢で」「○○を甘酸っぱいタレで」

最も売りたい、PRしたいという想いがある商品に組み込む手法。

ですが、商品力の高さが備わっていないと期待を裏切って逆効果になるので、使うとしても主力メニューだけにした方がいいでしょう。

「究極の○○」「空前絶後の○○」「最強の○○」「夢の○○」「幻の○○」「魔法の○○」「○○の王様」

• 歯応えの良さ・新鮮さ　
  「パリパリレタスとシャキシャキ大根のサラダ」
• 香ばしいおいしさ
  「○○のカリカリ焼き」
• とろけるおいしさ　
  「トロトロチーズのピザ」「トロ～リ豚の角煮」
• 揚げもののおいしさ　
  「○○のサクサク揚げ」

料理のボリューム感をPRしたいときに組み込む手法です。

「ネギどっさりラーメン」「□□ゴロゴロ○○」「□□たっぷり○○」　

料理自体のシズル感をPRしたい場合に組み込む手法です。

「アツアツ特製シチュー」「じゅうじゅう○○」「グツグツ○○鍋」「ほくほくポテトのグラタン」「シャキッと冷たい○○」

補足：匂い・香りもシズル感を喚起させます。「ハーブが香る○○」「○○のバター香り焼き」

メニュー自体に楽しさを感じさせることを目的として組み込む手法です。

この手法は「どんな料理なのかがわかりにくい」という弱点がありますので、多用は禁物です。

「びっくり○○くん」「陽気な○○」