物件探しの前に押さえておきたい5つのポイントと契約までの流れを解説〔飲食店開業マニュアル〕

前述の物件を探すときの5つのポイントを考えると共に「事業計画書」を作成しましょう。

「事業計画書」とはどのようなお店で、売り上げはどのくらいの想定なのか、初期費用はいくらを見込み、資金調達・運営・返済はどのようにしていくのかなどをまとめた計画書です。

融資を受ける時には必ず作成しますが、このような物件契約を申し込みする時の物件オーナーへのアピールにも活用できます。

基本的に居住用マンションなどを契約する時と流れは変わりません。それぞれのステップでのポイントをご説明します。

1. 物件を探す・紹介を受ける
2. 物件の内見をする
3. 申し込みをする
4. 審査
5. 契約

物件の探し方は「インターネットで探す」「不動産業者から紹介してもらう」「飲食店オーナから引き継いでもらう」などがあるでしょう。

できれば複数のサイトを見るようにしましょう。複数サイトを見ても同じ物件情報が出てくることも多いものですが、そのサイトにしか出ていない情報ということもあります。また情報は随時入れ替わりますので、こまめにチェックするようにしましょう。

また不動産業者に行くときには、自分の求めている物件の条件を細かく伝えることも重要です。しかし「路面じゃなきゃダメ」「賃料は絶対いくらまで！」と選択肢を狭めてしまうと、紹介できる情報が限られてしまうので、ある程度の条件の幅は持たせた方がよいでしょう。

こちらは、コネクションや信頼関係がないと難しいものですので、上記の2つが現実的と言えます。

居抜き物件なら「残された設備や内装が使えるのか」「足りないもの、必要なもの」を考えながら見学しましょう。

良い物件にはすぐに借り手がつきます。内見で好印象なら、早めに申し込みをするようにしましょう。一概には言えませんが、同条件の申し込みがあった場合、申し込み順で審査される場合があります。

また「条件交渉」や「ここが確認できなければ契約できない！」などの事柄がある場合は、申込書に記載しましょう。

私は数多くの内見や申し込みの場に立ち会いましたが、申し込みをせずオーナーと条件交渉する事は「印象が良くなることはない」と感じています。借りるか借りないかもはっきりしない人から家賃交渉などをされても、オーナーはいい気分にはなりませんよね。

申込書で「この物件を借りる意思があります」という意思表示をしてからの交渉をおすすめします。

申込者の内容や与信をみて判断されます。また連帯保証人の部分も審査され、場合によっては保証会社への加入を求められる場合もあります。

居住用の賃貸と違うな・・・と感じる点は、事業計画だけでなく申込者の人柄も見られているところです。ここで前述した事業計画書が必要になってきます！物件オーナーに安心材料を提供できるよう、しっかりとした事業計画書をつくりこみましょう。

ここまでくれば晴れて契約となります。一度サインしてしまえば契約成立ですので、契約内容にはきちんと目を通しましょう。

また造作の譲渡がある場合は、別途契約を結ぶ場合があります。

申し込みから契約に必要な書類をピックアップいたします。あらかじめ準備しておけば、スムーズに契約に進むことができます。公的な書類は、基本的に3か月以内に発行されたものが必要ですのでご注意ください。

あとは物件の引き渡しを受けるだけ！
片づける約束をしたのに荷物が残っている、逆にあるはずのものがない等のトラブルもありますので、引き渡しを受けたあとは必ず現地に足を運んでください。

物件探しから契約までの流れはいかがでしたか。

なんでも酒やカクヤスはあらゆる面から飲食店開業を全力サポートしています。物件探しのお手伝いもその一つ。

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