飲食店からの質問に渋谷康弘ソムリエが答える！なんでもQ&A ～vol.1～

創業1963年「フレッシュ＆ドライ」な現代的スタイルのシャンパーニュ。しなやかでクリーミーな泡立ちがとろけるような口当たり。

エレガントで力強いスタイルを軸に、リザーヴワインによる熟成感、そしてヴィンテージの個性が引き出された味わいが見事に融和されたシャンパーニュです。

22年の熟成を経た、力強い凝縮された味わいのヴィンテージシャンパーニュ。熟した果物や果物のコンフィを思わせる程よい甘味がし、フレッシュでビロードのような滑らかさと繊細でとろけるようなクリーミーな泡立ちが印象的な1本。

2007年は、R.D.にふさわしい優れた品質のブドウが生産された年。フルーツ、ブリオッシュ、そしてハチミツの奥に香る鮮烈なスパイスのアロマと、並外れたフレッシュさのコントラスト。この躍動感に満ちたシャンパーニュがもたらす味わいは、唯一無二の体験です。

口の中で高級感のある滑らかな気泡、酸味がエレガントでバランスが保たれています。ベリーのような甘酸っぱい個性が感じられ、柔軟で豪華な繊細さを余韻に残す優雅な1本です。

5年間の長い瓶内熟成により生まれる、繊細な泡と優雅な余韻が魅力の1本。美しい酸味と仄かに感じるミネラルが全体にエレガンスを与え、エレガントながらも複雑な味わいをお愉しみいただけます。

「シャルドネの芸術」と称えられる美しいシャンパーニュを生む歴史あるメゾン。2つの銘醸地のシャルドネが生む、しなやかでエレガンスを纏った1本。

良質なシャルドネの産地コート･デ･ブランの畑のブドウを使用して仕立てるブラン･ド･ブラン。フレッシュさとエレガンスのバランスが絶妙な、食事との相性抜群のシャンパーニュです。

一目でわかる鮮やかな輝きと力強さ。熟した小麦の香りがする黄金色。味わいは、ボリュームがあり、まろやかで、美しい強さを感じます。フィニッシュは長く、素晴らしいテンションで砂糖漬けのジンジャーの香りも感じられます。
※限定品のため、品切れの際はご了承ください。

ポル・ロジェをこよなく愛した元イギリス首相チャーチル氏へのオマージュを捧げるために造られたプレステージ・キュヴェ。力強くフル・ボディでしっかりと熟成した彼好みの味わいに仕上げられています。最高の一時を演出してくれる、至高の逸品です。