【人気上昇中】日本のクラフトジンとは?おすすめ8選と飲み方をご紹介!

ここ数年世界的に人気となっているクラフトジン。なかでも和の素材や製法にこだわった日本製クラフトジンは、地域の特産品を使った個性的かつ高品質なものが多いため注目度の高いドリンクです。和食を始めとした料理との相性が良いお酒として取り扱う飲食店も増えてきました。
今回はジャパニーズ・クラフトジンを詳しくご紹介いたします。人気の理由や人気が高いおすすめアイテム、おすすめの飲み方などを詳しく解説していきます。

日本のクラフトジンとは

「クラフトジン」とは、蒸留酒「ジン」の一種です。ジンは、ウォッカ、ラム、テキーラと合わせて4大スピリッツと呼ばれる、世界的に良く飲まれている蒸留酒です。ジンの定義はシンプルで、ジュニパーベリー(ヒノキ科のセイヨウネズの果実を乾燥させたもの)でフレーバーをつけた蒸留酒であること、です。

クラフトジンとは

クラフトジンには明確な定義はありません。一般的にはクラフトビールなどと同様に、小規模な蒸留所が造る個性的なジンを「クラフトジン」と呼ぶ場合が多いです。伝統製法や、一般的なジンで使用しないボタニカルを使ったものなど、蒸留所独特のこだわりがあるのが特徴です。
一方、厳格な定義ではないため、大手メーカー製の「クラフトジン」も存在します。この場合は、作り手が原料や製法、産地などに強いこだわりをもって造るジンのことを指すようです。

日本製のクラフトジンが人気上昇中!

国産ウイスキーに続いて、国産クラフトジンの人気が上昇中です。ジュニパーベリー以外に、香り付けするために柑橘類やスパイス、樹皮や根などがボタニカルとしてよく使われます。日本には日本原産の柑橘類やお茶、山椒など、ボタニカルの原料が豊富にあります。地域ごとにボタニカル原料が異なることや、ブレンド次第でクラフトジンに個性が出しやすいことも人気の理由です。

日本製のクラフトジンが人気の理由は?

クラフトジン自体の歴史が浅く、2009年、イギリスで「シップスミス」の誕生がきっかけです。以後、マイクロディスティラリーによる個性的なクラフトジンが世界的なブームになりました。日本初のジン専門蒸留所の誕生は2014年(2016年初リリース)。玉露や山椒、柚子など日本ならではのボタニカルを使ったクラフトジンは世界的にも評価が高く、和食とマッチするお酒としても好評です。また元々ジンはカクテルベースの主役ですが、ジャパニーズ・クラフトジンはカクテルのアレンジやツイストするのに便利なアイテムとしてバーや飲食店でも人気となっています。

日本のクラフトジンのおすすめ 8選

日本のクラフトジンの歴史は、まだ誕生から10年も経ちません。それでも海外の有名コンペティションで入賞する銘柄が登場することで、日本のクラフトジンというジャンル自体があっという間に人気に。大小さまざまな蒸留所が製造を開始し、今や百数十ブランドまで増えました。その中から、人気&おすすめのクラフトジン8選をご紹介しましょう。

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季の美 京都ドライジン

  • 産地:京都府
  • 度数:45度

日本初のクラフトジン専門の蒸留所、京都蒸留所。大吟醸酒にも使用されるライススピリッツ(米焼酎)をベースに、玉露や檜、柚子、山椒、赤紫蘇、笹など11種類のボタニカルを使用。水は名水、伏見の伏流水を使用。初代蒸留責任者は、スコッチウイスキーのアラン蒸留所で修業。英国と京都の伝統を融合させたクラフトジンです。英国のインターナショナルワイン&スピリッツ コンペティション(IWSC)など世界的な酒類品評会でも数々の受賞歴があります。

容量:1.8L

参考価格:9,700 円(税抜)

容量:700ml

参考価格:4,680 円(税抜)

桜尾 ジン オリジナル

  • 産地:広島県
  • 度数:47度

レモンや檜、桜や牡蠣殻など9種類のボタニカル、コリアンダーシードなど計14種類の原料を使用。伝統的なジンらしさと、柑橘系の香りの融合した香味が特徴です。蒸留元は日本酒「一代弥山」や「戸河内ウイスキー」なども人気な、大正7年(1918年)設立のサクラオブルワリーアンドディスティラリー(旧、中国醸造株式会社)です。

容量:700ml

参考価格:2,000 円(税抜)

サントリー ジャパニーズクラフトジン ROKU(ロク)

  • 度数:47度

桜花、桜葉、煎茶、玉露、山椒、柚子の日本ならではの6種のボタニカルと、伝統的な8種のボタニカルも使用。スムースな口当たりと上品な香味、バランスの良さが特徴。ジャパニーズジン「翠」の上位版ともいえる、サントリーの100年以上の蒸留酒造りの歴史と技術を結集したクラフトジンです。

容量:700ml

参考価格:4,000 円(税抜)

容量:200ml

参考価格:1,200 円(税抜)

WAPIRITS TUMUGI

  • 産地:大分県
  • 度数:40度

ベースの原酒は全麹造り、単式蒸留器(ポットスチル)で蒸留する本格麦焼酎(麹スピリッツ)。大分のかぼすとミント・四国のゆず・瀬戸内のレモン・三ケ日のみかんの5種類のボタニカルを浸漬。素材の風味を丁寧に抽出した、カクテルベーススピリッツ。焼酎「いいちこ」で有名な三和酒類による新しいチャレンジです。

容量:750ml

参考価格:1,850 円(税抜)

京屋 HINATA ジン

  • 産地:宮崎県
  • 度数:47度

宮崎産の金柑、へべス、日向夏をメインボタニカルに、宮崎産ピーマンや生姜など20種類近く使用。人気の「油津 吟(YUZU GIN)」に続く、クラフトジン第2弾。天保五年(西暦1834年)創業、芋焼酎「甕雫」「かんろ」や麦焼酎「麦笛」などで有名な京屋酒造が蒸留元です。

容量:750ml

参考価格:4,242 円(税抜)

槙 KOZUE(コズエ)クラフトジン

  • 産地:和歌山県
  • 度数:47度

和歌山県産のコウヤマキの葉、温州みかんの皮やレモンの皮、山椒の種とジュニパーベリーを組み合わせた和歌山県産クラフトジン。豊かな香りと柔らかな口当たりが特徴です。「中野梅酒」や日本酒「超久」などが人気の中野BCが蒸留元です。

容量:700ml

参考価格:2,700 円(税抜)

福徳長 ジン 無銘(むめい)

  • 産地:福岡県
  • 度数:40度

「博多の華」で有名な焼酎蔵である福徳長酒類らしくベーススピリッツは本格焼酎。ジュニパーベリー、コリアンダー、ビターオレンジピール、柚子、玉露、桜葉、ホップ、和薄荷(ニホンハッカ)の8種類のボタニカルを使用。ロックがおすすめという力強い味わいです。

容量:700ml

参考価格:2,650 円(税抜)

The Japanese Craft GIN 黄金井

  • 産地:神奈川県
  • 度数:43度

ベースは自社製造の粕取り焼酎と米焼酎。厚木七沢産カボス、相模原産山椒、湘南ゴールド、神奈川県産杉や檜、伊勢原産桜花、大和産レモングラス、清川産茶葉、厚木七沢産どくだみと、ジュニパーベリー以外はオール神奈川県産のボタニカルを使用しています。蒸留元は粕取り焼酎「旗頭」、米焼酎「弥太郎」、芋焼酎「黄金の露」や日本酒「盛升」、「さがみビール」などで知られる、創業文政元年(1818年)の黄金井酒造。

容量:500ml

参考価格:4,500 円(税抜)

日本のクラフトジンのおすすめの飲み方

ボトルごとに異なる個性が楽しめるのが国産クラフトジンの楽しさです。ストレート、ロック、ソーダ割りや各種カクテルのベースとして様々な飲み方が可能です。

ストレート・ロックで本来の味と香りを楽しんでみる

クラフトジンならではの豊潤な香りを楽しむなら、まずは少量を常温程度のストレートで。複雑なボタニカルの個性や香味を堪能できるグラッパグラスやウイスキーグラスがおススメです。アルコール度数40%程度と高めなので、シングルモルトウイスキーなどと同様に、時間をかけてゆっくりと味わいます。チェイサー(水)のご用意が必須です。

ストレートだとアルコール度数が高過ぎて飲みづらい場合は、ぜひロックで。丸氷やロックアイスでご提供すると、氷が少しずつ溶けゆくごとに、香味がじんわりと立ち昇っていく、味わいの変化が楽しめます。

ソーダやトニックウォーターで割る

カクテルの定番であるトニックウォーターで割ったジントニック、ソーダで割ったジンリッキーも、ベースをクラフトジンに変えることで、味わいがワンランク以上アップします。料理と合わせるのに最もふさわしい飲み方です。一般的にカットレモンやライムを飾りますが、ユズ、カボスなど使用しているボタニカルに合わせるとより訴求力がアップします。

カクテルベースとして

もちろん各種カクテルベースとしても優秀です。ショートカクテルならジン+ライムジュースのカクテル「ギムレット」が特におすすめです。シェイクすることでライムジュースと一体化して、クラフトジンならではの豊潤な香味が一気に花開きます。甘味が強いカクテルよりは、材料も味わいもシンプルなカクテルの方がクラフトジンらしい香味がより楽しめます。

まとめ

産地や素材、製法にこだわって造られるクラフトジン。日本各地の特産品を使ったものが多く、個性的な味わいや香りが楽しめます。和素材を使ったクラフトジンは、和食は当然、各種料理との相性も抜群です。

業態やフードメニューに合わせて日本産クラフトジンを取り入れたい方は、ぜひなんでも酒やカクヤスにお声がけください。この記事でご紹介しきれなった日本産クラフトジンも多数取り扱いがあります。貴店のフードメニューにぴったりのクラフトジンのご提案から、ドリンクメニュー作成までしっかりサポートいたします。

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この記事を書いた人

西尾 明彦

年間取材100店舗以上を10数年の外食ライター。コピーライター。
日本酒会を40回以上主催する利き酒師。

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