【連載企画】 全国各地で続々導入!クラフトビール提供サービス「タップ・マルシェ」って何? <第4回>

こんにちは!ブルックリンブルワリー・ジャパンの金です。

本連載では4回にわたり「ブルックリン・ブルワリー」や「クラフトビールの世界について」ご案内しています。連載最後となる今回は、日本で人気のクラフトビールを紹介いたします!

「タップ・マルシェ」って知ってる?

皆さんは「Tap Marché(以下タップ・マルシェ)」をご存知でしょうか?タップ・マルシェとは、キリンビール株式会社が飲食店向けに展開しているクラフトビール提供サービスです。

Marché(マルシェ)はフランス語で「市場」のこと。タップ・マルシェは、私達が市場で様々な食材に出会うように、個性豊かで多様なクラフトビールと出会い、気軽に楽しんでもらえるような「場」を提供するサービスです。そこで欠かせないのが、タップ・マルシェ専用で開発したビールサーバー。1台で4種類のクラフトビールの提供が可能な小型のディスペンサーで、お店で見たことある!飲んだことある!という方もいらっしゃると思います。

黄色、白、赤と並ぶロゴマークには「FREE(自由)」「EQUALITY(対等)」「LOVE(ビール愛)」の意味が込められています。ビールをつくる人、売る人、飲む人が分け隔てなく、自由に結びつき、喜びを分かちあう「クラフトビールの自由市場」。タップ・マルシェで提供されるクラフトビールは、キリンビールだけでなく、国や地域、ブルワリーの枠を飛び越えます。

市場だから、通年販売のビールもあれば、季節限定のビールもある。いつでも手に入るとは限らないことから、「今日はどんなビールに出会えるかな?」を楽しみに通ってしまう。そんな風にクラフトビールとの出会いを楽しむことができます。

2017年の登場以降、カフェやイタリアン、フレンチなどのお店をはじめ、焼鳥屋やお寿司屋などの和食店、中華料理店、カレー店など幅広いジャンルの全国のお店で導入されています。

とってもスマート!「タップ・マルシェ」の秘密

タップ・マルシェは、様々な場所でクラフトビールを気軽に楽しんでもらいたいという想いから、これまでクラフトビールを提供していなかった飲食店でも設置できるよう、サーバーの小型化を実現しました。目指したのは、エスプレッソマシーンのような機能的でスタイリッシュなサーバー。カラーはWhite、Red、Yellowなど全部で7色あり、カウンターなど見える所に置かれていてもおしゃれなんです。専用サーバーは1台で4種類、もしくは2種類のクラフトビールを提供することができます

そして、タップ・マルシェで提供するクラフトビールは3リットルの専用ペットボトル容器に詰められます。従来の金属製樽に比べると容量が少ないため、いつでも新しいクラフトビールを飲むことができますし、自由にラインナップを変更することも可能です。

ラインナップは通年販売商品で15ブルワリー28銘柄が揃い、季節限定商品もありバラエティ豊かです。

「タップ・マルシェ」で提供されているビール

様々な場所で気軽にクラフトビールを楽しむことができるようになった「タップ・マルシェ」。現在は28銘柄以上のクラフトビールが展開され、いろいろな味わいのクラフトビールを自由に体験できます。数あるラインナップの中からいくつかご紹介いたします。

1.ブルックリン・ブルワリー『ブルックリンラガー』

ビアスタイルは「アンバーラガー」。

しっかりしたカラメル麦芽の風味と、ホップ由来のすっきりした苦味とフローラルな香りで、最後の一滴までおいしく、また次の一杯が飲みたくなる味わいが特徴のビール。

2.常陸野ネスト『YUZU LAGER』

赤いフクロウがトレードマークの常陸野ネストが醸造する「フレーバードラガー」です。

日本産の柚子をふんだんに使用したビールで、繊細で奥深いシトラスの華やかな香りを持ち、柚子由来の爽やかな酸味とラガーの特徴であるキレを楽しめるビール。

3.SPRING VALLEY 『豊潤496』

豊潤なのに、綺麗な後味。きめ細やかなふわとろの泡と、口に広がる麦のうまみが楽しめます。

たっぷりの麦芽と4品種のホップを組み合わせ、7日間じっくり漬け込むことで引き出した香り。作り手が素材も手間も時間も一切手加減なしで仕上げた、おいしさを感じられる一杯です。

4.ヤッホーブルーイング『インドの青鬼』

人気のビアスタイル「IPA(アイピーエー)」。

鮮烈な香りと苦味が特徴で、グレープフルーツのような華やかなホップの香りの陰に、ホップの強烈な苦味が隠れています。一度飲んだらハマっちゃうかも?な個性派ビール。

5.伊勢角屋麦酒『ペールエール』

三重県のブルワリー、伊勢角屋麦酒の代表的な銘柄です。

フレッシュなグレープフルーツのような香りが華やかに広がり、ほど良いコクと甘み、クリーンな口当たりが心地よいビール。ファンの間では「伊勢ペ」と呼ばれ親しまれています。

6.銀河高原ビール『小麦のビール』

「ヘーフェ(酵母入り)・ヴァイツェン」というビアスタイルで、バナナのようなフルーティな香りと、酵母や小麦麦芽により白く濁った見た目が特徴のビールです。

口当たりはまろやかで苦味が少なく、軽快でフレッシュな余韻が喉からゆっくりと広がります。

7.SPRING VALLEY BREWERY『JAZZBERRY』

フルーツビールタイプの『JAZZBERRY』のビールで、ラズベリー果汁を加えて醸造した爽やかな飲み口と、華やかなルビー色の液色が特徴。

フルーティなホップの香りとほのかなラズベリーの香りの調和した個性的な味わいを楽しむことができます。

今回は7種類のクラフトビールをご紹介しましたが、「タップ・マルシェ」ではもっと多くの種類が提供されています。お店によって提供銘柄が異なりますので、ぜひいろいろなクラフトビールをお試しください!

魅力的なクラフトビールの世界をあなたの身近に

クラフトビールの世界を全4回の連載でお届けしましたが、いかがでしたでしょうか。今回の連載が、クラフトビールに興味を持ち、飲んでいただくきっかけになれば嬉しく思います。

これからもブルックリン・ブルワリーとして、楽しいビールをたくさんお届けしていきますので、どうぞよろしくお願いします!


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この記事を書いた人

金 惠允(キム へユン)

BROOKLYN BREWERY JAPAN / ACCOUNT DIRECTOR

趣味は飲み歩き、映画鑑賞(と共に飲むビール)、銭湯(の後のビール)。嬉しい時も悲しい時も自分の感情に寄り添ってくれる、様々なシーンで自分の人生を豊かにしてくれるお酒が大好きです(もちろんビールがNo.1)。旅行でニューヨークに行った際、ブルックリン・ブルワリーの見学に行ったほど大好きなブランドです。

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