【連載企画】ニューヨークNo.1のクラフトブルワリーってどんなブルワリー？私たちが大切にする信念とミッション＜第1回＞

1988年にニューヨークで創業したブルックリン・ブルワリー。最初は小さな醸造所でしたが、今ではニューヨークのNo.1クラフトブルワリーとなりました。世界30ヵ国以上で展開しており熱量の高いファンも多く、日本でも高い人気を誇っています。

『ブルックリンラガー』（画像左）

1988年、創業以来のフラッグシップビール。19世紀に流行ったウィーンスタイルで、華やかな香りとカラメル麦芽の香ばしさが特徴。麦芽100％の王道のラガー。

『ブルックリンディフェンダーIPA』（画像中央）

元々はNYコミコンのために造られたビール。トロピカルフルーツの香りで、IPAではあるが飲みやすくクラフトビール初心者でもおいしくいただける味わい。

『ブルックリンソラチエース』（画像右）

北海道オリジンのホップ「SORACHI ACE」を使った、セゾンスタイルのビール。SORACHI ACEホップ特有のレモングラス・ハーブ・シトラスのような爽やかな香りと明るい余韻が楽しめる。

ブルックリン・ブルワリーは、創業者であるSteve Hindy（スティーブ・ヒンディ）の「ブルックリンを、もう一度元気にしたい」という想いからはじまります。元々AP通信の戦場ジャーナリストでしたが、仕事先の中東へ訪れた際、多様なクラフトビールの味に感銘を受け、「本来のビールの味わいはこうあるべきなんだ！」と思ったのがきっかけでした。

その後、地元であるブルックリンでビール造りをはじめようと決意したスティーブ・ヒンディ。かつてブルックリンは48のブルワリーがあり「ビールの街」として栄えていましたが、禁酒法の影響で多くの醸造所が閉鎖され、街全体が活気を失い、治安も悪化してだんだんと人々が近付かないような街に。しかし、物価や家賃が下がったことで、アーティストの卵や企業を目指す起業家が集まってきました。いつしか、ブルックリンは「アートと起業家の精神がつまった街」として認識されるように。

そんなブルックリンの街を「ビールには街を元気にする力がある」という想いでビール造りやアート、コミュニティで街を活気づけたいと邁進し、ブルックリンの活気を取り戻すことに成功するのです。

ブルックリンを語るうえで欠かせないもうひとりの人物が、ブリューマスターであるGarrett Oliver（ギャレット・オリバー）。ギャレットが大切にしている信念の一つが「DEFEND BEER＝ビールを守る」です。

この言葉の中には、「ビールは一つのスタイルだけでなく、もっと気軽で楽しくていろんなスタイルのビールがあってもいい。そんなビールの多様性を守っていきたい」という想いがこめられています。

ブリューマスターのギャレット・オリバーが大切にしているビールを楽しむ方法「Beer＝Music」。

音楽は、「何度聴いても聞き飽きない名曲が聴きたい」と思うこともあれば、「流行りの音楽を聴きたい」と思うこともある。ビールも同じで、「音楽を聴くように、ビールを楽しんでほしい」、「自分の感性で、その日そのときに飲みたいビールを飲んでほしい」という想いをこめてビールを造っているのです。

ブルックリン・ブルワリーはビールを飲むシーンが楽しいものになるよう、そんなシーンに一緒に寄り添っていたい。そして、カルチャーを繋げ、シーンをつくること（＝カルチャーコネクター）をミッションに掲げているのです。

私たちは様々な場所や状況でビールを飲んでいます。中でも旅先で飲むビールやフェスで飲むビール、お気に入りのレストランで飲むビールなど、「どこでどんな風に飲んだのか」が印象的だと、より記憶に残りませんか？

私たちブルックリン・ブルワリーは、お客様の「ビールを飲むシーン」が楽しいものになるよう、そんなシーンに一緒に寄り添っていたいと願い、クラフトビールやクラフトビールを飲む場を提供し、物語を伝えています。

ビールを通してカルチャーを繋ぎ、楽しい飲用シーンをつくること（＝カルチャーコネクター）をブルックリン・ブルワリーのミッションに掲げ、これから日本でもクラフトビールが日常により溶け込み、気軽に楽しんでもらえるようなシーンを作っていきたいと思います。

ということで、次回はよりクラフトビールに対して理解を深めていただけるよう、クラフトビールの定義や歴史についてお伝えします。お楽しみに！