ワインのトレンドを押さえる！日本市場で急成長のブルガリアワインの魅力とは

日本に輸入されているワイン生産国の中でも、東ヨーロッパで一番多く輸入されているのがブルガリアワイン（世界第12位）です。
ジョージアやギリシャワインよりもたくさん輸入されているはずなのに、消費者のみならずワインを扱うプロでもピンと来ない方は多いと思います。

だからこそ今、ブルガリアワインを知ることでトレンドにいち早く乗り、ワイン好きなお客様や同業のプロの方からも一目置かれる飲食店になってみませんか？

ブルガリアはバルカン半島にある、EU加盟国のうちのひとつです。ヨーグルトやバラで有名ですが、1980年代から90年代にかけてはEUの他国を席巻するほどのワイン輸出大国であり、当時はフランスに次ぐ世界第2位のワイン輸出国を誇っていました。

一大供給地であった旧ソビエト連邦の崩壊、さらに新世界ワインの伸びによってブルガリアのワイン輸出量は大きく低迷しましたが、現在は土着品種の栽培比率を上げて他国との差別化を図る流れや、諸外国でワインづくりを勉強した人々が戻り品質の向上の兆しが見え始めています。
そして輸出するワインの価格の平均金額がチリと同じくらい安い（¥396*／リットル）のがブルガリアワインの大きな魅力です。

世界のワインのトレンドをいち早く発信している大橋健一MW（マスター・オブ・ワイン）は「かつては国際品種ワインのお値打ち感で有名だった国が、今後は土着品種ワインのお値打ち感で注目されるだろう」と推測しています。

*）WANDS 2020データより参照

ルーマニアとの国境を隔てるドナウ川の南部、トラキア地方は酒の神ディオニソス（バッカス）が起源だとされており、ブドウをモチーフに金銀で飾られた出土品も発掘されています。紀元前8世紀に書かれたホメロスの物語にも、香り高い甘口ワインがトラキアで有名だったと記されています。

ワインづくりは7世紀にブルガリアが建国されてからも盛んに行われていましたが、14世紀にオスマン帝国の支配下に入ると、アルコールを飲まないイスラム教の影響によりワイン産業は衰退をしていました。ワイン産業の復活は1908年。オスマン帝国から独立がきっかけです。第二次世界大戦後にワイン産業は国営化され、旧ソ連市場を相手にした、ルカツテリなど旧ソ連の消費者が好む品種で、大量生産されるワインづくりが行われるようになりました。

1980年代には西側諸国と取引も拡大していき、メルロやカベルネ・ソーヴィニヨンといった国際品種の栽培が増え、フランスに次ぐ世界第2位のワイン輸出国となりました。
実は「ヴァラエタル・ワイン」と言われる品種名をラベルに表示する取り組みはブルガリアが最初でした。

原産地呼称（PDO、PDI）と品種を結びつけた特徴分けは残念ながらまだ進んでいませんが、大きく分けて5つの産地で特徴を表すことができます。

価格は掲載時点の参考価格です。

ブルガリアには樹齢の高い（栽培面積の半分以上が30年を越す古樹の）国際品種がたくさん栽培されています。実は土着品種が注目されている今でもワイン用ブドウの栽培面積1位はメルロ、2位はカベルネ・ソーヴィニヨンです。それらの国際品種の古樹から、非常にコストパフォーマンスの良いワインがつくられています。

価格は掲載時点の参考価格です。

ワイン産業に関わるものとして、品種や産地名を覚えることと同じくらい、サステイナブルな取り組み（自然環境への配慮、労働環境の改善など）をしているかということは国際的にも、とても重要な視点となっています。
ブルガリアはワイン業界に雇用されている女性の割合が世界の中でも高く（47%）、ジェンダー平等の先進国であるアメリカ、カリフォルニアでも14%にとどまることを考えると、女性の活躍の場が広い印象を受けます。ブルガリアの人にとってもこのことは誇り高いことのようです。

今回、ワインの最新トレンドとしてブルガリアワインについてお話しました。

しかしいざブルガリアワインを「お店のメニューに入れてみよう！」と思っても、どこの仕入業者が取り扱っているかわからないですよね。ピンクの看板が目印の酒屋、なんでも酒やカクヤスではブルガリアワインも多数取り扱っています。気になるワインがありましたら、なんでも酒やカクヤスに相談してみてはいかがでしょうか。